浙江绍兴柯桥区:基围虾与河虾平起平坐 喜欢吃虾的有口福了

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp这几天柯桥已经进入高温天,油腻腻的大鱼大肉已提不起食欲,吃点新鲜的虾是大家比较喜欢的。近日逛农贸市场发现,以前高高在上的基围虾与河虾价格平起平坐,喜欢吃基围虾的市民有口福了。

  7月7日早上,在裕民农贸市场的水产区,不少市民正在挑选河虾。“小河虾50元~55元一斤,大河虾65元。基围虾70元一斤。”最外面摊主说。旁边另一位正在整理摊位的摊主说,两种虾的价格都是65元一斤。也就是说,现在基围虾的价格与大河虾价格相当。

  “以前基围虾100多元一斤,最近才便宜下来,销量也一下子好起来了。”在市场里,水产摊主说,基围虾价格之所以便宜,主要是因为季节的原因,河虾已经过季了,量少就贵了。基围虾刚好上市,价格就降下来了。

  据了解,七八月份是基围虾的上市旺季,产地主要在广东、海南、福建。另外,明虾(白对虾)、沼虾基本上在25元到30元一斤,比起基围虾、河虾更要便宜得多。

  柯桥人吃基围虾,一般以白灼为主,做白灼基围虾时,可以先将一锅水烧开,待其晾凉后,再烧开,此时再灼虾,这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。河虾呢,柯桥人大多喜欢盐水煮或者酱油河虾。

You Might Also Like
发表评论